齋藤一徳が感動したラーメン屋

齋藤一徳は実はラーメンよりも・・・

齋藤一徳

 

ラーメンは日本人に人気のソウルフードだ。中華ではなくラーメンは実は日本発祥で日本のソウルフード。海外でも「Japanese RAMEN」として人気だ。

 

私は無類のラーメン好きで月に20杯はラーメンを食べているマニアだが実はラーメンよりも好きなものがある。それは”メンマ”だ。
メンマをおいしく食べる方法がラーメンだとまで思っている。メンマは様々な種類があるが私が好きなのは極太のもの。サイドから見ると正方形に見えるくらい分厚いものが好きだ。
甘みと食感がたまらない。チャーシューのように表面を炙ってあるとなお良し。
私のラーメン店選びはメンマに力を入れているかで選んでいるといっても過言ではない。

 

蛇足だが、メンマに水にさらした白ネギ、細切りきゅうりをラー油と少量の醤油、味の素で和えたおつまみが悪魔的においしくてハマっている。ぜひ試してみてほしい。